汽车最高速度的测定方法一般有以下两种：

1. 利用ABS系统传感器测量车轮转动角速度，最后通过行车电脑测算出具体数值。

2. 通过车速表来测速，车速表一般固定在变速器主轴上，上面有多个凸齿，当每一个凸齿转过车速表传感器探头时，传感器就会输出一次电子脉冲信号，再综合车轮的半径，经过行车电脑即可算出实时车速。

汽车最高速度的测定方法有多种，以下是其中几种常见的方法：

1. 直接测量法：通过在道路上设置测速装置，直接测量汽车在通过该装置时的速度。这种方法的精度较高，但需要投入大量资金建立测速装置，且覆盖范围有限。

2. 计时法：通过计时器测量汽车行驶一定距离所需的时间，再计算出汽车的速度。这种方法可以在不同道路上进行测量，但需要准确的计时器和可靠的测量方法，因此精度可能受到限制。

3. 遥感法：通过雷达或激光等遥感设备测量汽车的速度。这种方法的精度较高，但需要使用昂贵的设备，且可能受到天气和其他因素的影响。

4. GPS测量法：通过全球定位系统（GPS）测量汽车的速度。这种方法的精度较高，可以在不同道路上进行测量，且不需要接触汽车，但需要使用GPS接收器和数据处理软件。

不同的测定方法各有优缺点，应根据实际情况选择合适的方法来测定汽车最高速度。同时，为了确保测量的准确性和合法性，建议在专业人员的指导下进行测量。