1。广西皱纹辣椒，长度超过两根荆条枝，表面纹理凹凸不平。皮肤在阳光下晒干后会出现皱纹。它有浓郁的香味，但不辣。

2。四川七星辣椒，皮薄肉厚，椒味醇厚，色泽鲜红，是具有香、辣、红三大优点的辣椒之一。

3。贵州花溪羊角椒肉薄，香气浓郁，干燥后颜色红润，但辣度较低。它通常与其他辣椒混合使用。